名詞解釋

防腐劑

答案：

是指抑制食品中微生物繁殖，并防止食品腐敗變質(zhì)，延長(zhǎng)食品保存期的物質(zhì)。
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名詞解釋

甜味劑
答案：

是指賦予食品甜味的食品添加劑，是世界各地使用最多的一類添加劑，在食品工業(yè)中具有十分重要的地位。
名詞解釋

食源性疾病
答案：

是指由攝食進(jìn)入人體內(nèi)的各種致病因子引起的、通常具有感染或中毒性質(zhì)的一類疾病。
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