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單項選擇題
酒中造成刺激性和辛辣味的主要成分是()。
A、酸類物質(zhì)
B、酯類物質(zhì)
C、醛類物質(zhì)
D、醇類物質(zhì)
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生產(chǎn)酒類的主要原料是水果與糧食,這是由于這兩類原料中富含有糖或()。
A、酶
B、淀粉
C、糊精
D、飴糖
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單項選擇題
白蘭地酒的顏色來源于()。
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B、橡木桶
C、焦糖
D、葡萄皮
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