A.非必需氨基酸 B.必需氨基酸 C.有價氨基酸 D.完全氨基酸
A.燉品的主要原料必須有動物性原料和植物性原料 B.按原料的特性及成品要求分盅 C.合盅時,各盅湯汁適量調入 D.根據(jù)成品要求靈活掌握各盅火候
A.35% B.25% C.15% D.40%