名詞解釋

代謝工程：

答案： 通過基因工程的方法改變細胞的代謝途徑的工程。
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問答題

【簡答題】簡述谷氨酸發(fā)酵生產(chǎn)的工藝控制要點.
答案：

①合理控制通風和攪拌速度；
②合理控制溫度；
③合理控制PH；
④合理控制磷酸鹽濃度。
填空題

灑精發(fā)酵工藝一般有（），和（）兩種方法。
答案： 間歇式發(fā)酵；半連續(xù)發(fā)酵
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