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雙鍵順反異構的條件是()和()。
答案:
雙鍵;雙鍵原子上帶有兩個不一樣的基團
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單項選擇題
天然油脂主要有三種晶型。其穩(wěn)定性順序為()。
A.α型<βˊ型<β型
B.βˊ型<α型<β型
C.β型<βˊ型<α型
D.α型<β型<βˊ型
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單項選擇題
Maillard(美拉德)反應也稱為()
A.非酶褐變反應
B.酶促褐變反應
C.自動氧化反應
D.高溫聚合反應
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