單項(xiàng)選擇題

關(guān)于分子流動(dòng)性敘述有誤的是？（）

A、分子流動(dòng)性與食品的穩(wěn)定性密切相關(guān)。
B、分子流動(dòng)性主要受水合作用及溫度高低的影響。
C、相態(tài)的轉(zhuǎn)變也會(huì)影響分子流動(dòng)性。
D、一般來(lái)說(shuō)，溫度越低，分子流動(dòng)性越快。

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