單項選擇題

多糖分子在溶液中的形狀是圍繞糖基連接鍵振動的結果，一般呈無序的（）狀

A.無規(guī)線團
B.無規(guī)樹杈
C.縱橫交錯鐵軌
D.曲折河流

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單項選擇題

一次攝入大量苦杏仁易引起中毒，是由于苦杏仁苷在體內(nèi)徹底水解產(chǎn)生（），導致中毒。

A、D－葡萄糖
B、氫氰酸
C、苯甲醛
D、硫氰酸

單項選擇題

淀粉溶液凍結時形成兩相體系，一相為結晶水，另一相是（）。

A.結晶體
B.無定形體
C.玻璃態(tài)
D.冰晶態(tài)

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