填空題

不飽和脂肪酸雙鍵的幾何構(gòu)型一般可用（）和（）來表示，它們分別表示烴基在分子的（）或（）。

答案： 順式(cis-)；反式(trans-)；同側(cè)；異側(cè)
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填空題

脂類化合物是指能溶于（），不溶或微溶于（）的有機(jī)化合物。
答案： 有機(jī)溶劑；水
填空題

酯交換包括在（）的酯交換和（）的酯交換反應(yīng)，可分為（）酯交換和（）酯交換兩種。
答案： 一種三酰基甘油分子內(nèi)；不同分子間；隨機(jī)；定向
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