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單項(xiàng)選擇題

由于蛋液中含糖量太少，造成蛋糕色淡（）。

A.表皮厚
B.表面凹陷
C.頂面凸起
D.體積小

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單項(xiàng)選擇題

由于攪拌不足導(dǎo)致蛋糕成品（）。

A.體積膨脹不足
B.表面內(nèi)凹
C.內(nèi)質(zhì)氣孔不勻
D.表面色淡

單項(xiàng)選擇題

蛋糕面糊因（）原因可能導(dǎo)致成品體積小。

A.攪打速度快
B.蛋液溫度過低
C.糖多
D.水分不足

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