單項(xiàng)選擇題

將面團(tuán)或面胚加工成胚皮的手法有捏皮、開(kāi)皮、拍皮、打皮、（）等。

A、開(kāi)酥
B、摺疊
C、開(kāi)大酥、開(kāi)小酥
D、抄拌、攪和

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