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單項(xiàng)選擇題
蛋糕的起發(fā)是屬于()方法。
A、微生物發(fā)酵疏松
B、物理疏松
C、化學(xué)疏松
D、不疏松
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單項(xiàng)選擇題
搓條要求搓緊,搓光,搓圓,()。
A、大小一致
B、粗細(xì)均勻
C、表面光潔
D、沒有裂紋
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單項(xiàng)選擇題
炕爐是根據(jù)傳熱方式分為()。
A、輻射
B、傳導(dǎo)
C、傳遞
D、對流
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