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多項選擇題
下列哪些脂類能形成β晶體結(jié)構(gòu)()
A、豆油
B、奶油
C、花生油
D、豬油
E、菜籽油
F、棉籽油
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單項選擇題
下列哪一項不是油脂的作用。()
A、帶有脂溶性維生素
B、易于消化吸收風味好
C、可溶解風味物質(zhì)
D、吃后可增加食后飽足感
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單項選擇題
某油有A、B、C、三種脂肪酸,則可能存在幾種三酰基甘油酯()
A、3
B、8
C、9
D、27
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