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茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣,首先決定于鮮葉內(nèi)含有效成分的多少及其()
答案:
配比
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在鮮葉加工中,萎凋化學(xué)變化和發(fā)酵均是鮮葉有機(jī)體的()過(guò)程。
答案:
自體分解
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在實(shí)際生產(chǎn)中,發(fā)酵程度都應(yīng)掌握()。
答案:
適度偏輕
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