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斷絕蟲害的食物來源應當()。
A.所有食物及調味品均應存放在能防咬的密封容器內,并遠離地面。
B.保持加工場所地面清潔
C.廢棄物應放進加蓋的垃圾桶,每天清除。
D.保持排水溝清潔,避免食物殘渣淤積。
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多項選擇題
食品驗收時檢查預包裝食品的標簽是否標注()。
A.名稱、成分或者配料表
B.生產日期和保質期
C.生產者的名稱、地址、聯(lián)系方式、生產許可證編號
D.貯存條件、食用或使用方法
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多項選擇題
個人衛(wèi)生的檢查項目包括()。
A.從業(yè)人員操作時是否穿戴清潔工作衣帽,專間操作人員是否規(guī)范佩戴口罩
B.從業(yè)人員操作時是否有從事與食品加工無關的行為
C.從業(yè)人員操作前及接觸不潔物品后是否洗手,接觸直接入口食品之前是否洗手、消毒
D.從業(yè)人員是否留長指甲或涂指甲油、戴戒指
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