判斷題

工業(yè)上制造軟糖宜選用蔗糖作原料。

答案： 錯(cuò)誤
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纖維素不能被人體消化，故無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
答案： 錯(cuò)誤
判斷題

和支鏈淀粉相比，直鏈淀粉更易糊化。
答案： 錯(cuò)誤
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