填空題

類胡蘿卜素與（）結(jié)合后更穩(wěn)定，同時(shí)也改變了顏色。

答案： 蛋白質(zhì)
題目列表

你可能感興趣的試題

填空題

類胡蘿卜素的結(jié)構(gòu)可分為兩類：（）及（）。
答案： 胡蘿卜素類、葉黃素類
填空題

影響花青素變色的因素有：（），（），光和熱，氧化劑，還原劑。
答案： pH，金屬離子、水分活度、二氧化硫、糖、酶
微信掃碼免費(fèi)搜題