是在釀酒的原材料中加入酵母或催化劑經過發(fā)酵后產生乙醇而制成的酒類。
也稱開胃酒，是指在餐前飲用的，喝了以后能剌激人有胃口、使人增加食欲的飲料。
是將經過發(fā)酵的原料（必醇酒）加以蒸餾提純，獲得的含有較高度數酒精的液體。
