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【簡答題】飲茶為什么能解渴?
答案:
茶葉經(jīng)開水沖泡后,茶湯中有的化學(xué)成分,如多酚類物質(zhì)、糖類、氨基酸、果膠、維生素等物質(zhì),與口腔中的唾液發(fā)生化學(xué)反應(yīng),起到滋...
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答案:
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【簡答題】貯存茶葉的適宜溫度是幾度?
答案:
溫度的作用主要在于加快茶葉的自動氧化,溫度愈高,變質(zhì)愈快。茶葉一般適宜低溫冷藏,這樣可降低茶葉中各種成分氧化過程。一般以...
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