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沖印成型機(jī)對于輥筒直徑的配置,應(yīng)注意:第一對輥筒直徑必須小于第二、三對輥筒的直徑()
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判斷題
在發(fā)酵餅干生產(chǎn)中,第二次調(diào)粉發(fā)酵和第一次調(diào)粉發(fā)酵的主要區(qū)別是配料中有大量的油脂、食鹽以及堿性疏松劑等物質(zhì)使酵母作用變得困難()
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判斷題
蘇打餅于是采用酵母發(fā)酵與化學(xué)疏松劑相結(jié)合的發(fā)酵性餅干()
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