單項(xiàng)選擇題

下列哪道菜肴不屬于山東菜（）

A.九轉(zhuǎn)大腸
B.糖醋鯉魚(yú)
C.清蒸加吉魚(yú)
D.魚(yú)香肉絲

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單項(xiàng)選擇題

（）是以上年度食品原材料采購(gòu)資金實(shí)際耗用量為基礎(chǔ)，分析業(yè)務(wù)量增減變化和上年度食品原材料采購(gòu)資金周轉(zhuǎn)的合理程度來(lái)確定采購(gòu)資金需要量

A.直接計(jì)算法
B.間接計(jì)算法
C.名義計(jì)算法
D.綜合計(jì)算法

單項(xiàng)選擇題

（）以具有民族特點(diǎn)的傳統(tǒng)風(fēng)味產(chǎn)品為主。在占有技術(shù)力量的基礎(chǔ)上，堅(jiān)持繼承和創(chuàng)新相結(jié)合，發(fā)揚(yáng)優(yōu)良傳統(tǒng)特色，形成競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

A.民族風(fēng)味策略
B.傳統(tǒng)風(fēng)味策略
C.地主風(fēng)味策略
D.鄉(xiāng)土風(fēng)味策略

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