判斷題

茶葉中的茶多酚是抗氧化劑，具有防衰老的作用。（）

答案：正確

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單項選擇題

【簡答題】使青茶具有綠葉紅鑲邊的形態(tài)主要與（）工藝有關(guān)。

A、涼青
B、做青（晾青、搖青）
C、萎凋
D、揉捻

單項選擇題

【簡答題】黃茶的制作工藝為（）。

A、萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干
B、萎凋、殺青、揉捻、烘焙
C、殺青、揉捻、渥堆、干燥
D、殺青、揉捻、燜黃、干燥

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