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問答題
【簡答題】乳品營養(yǎng)強化應注意什么？
答案：
強化營養(yǎng)素可以進行單一、幾種或多種營養(yǎng)素混合強化。但由于營養(yǎng)素種類較多、理化性質(zhì)差異較大、添加量較小，并直接影響著產(chǎn)品質(zhì)...
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問答題
【簡答題】噴霧干燥的機理和特點是什么？
答案：
⑴噴霧干燥的機理：借機械力量是濃縮分散為無數(shù)極細的的微粒，仿佛霧一樣，以增大蒸發(fā)面積，所以一經(jīng)與130～180℃或更高溫...
