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單項(xiàng)選擇題
白酒主體香味物質(zhì)識別訓(xùn)練以()為主。
A.觀色
B.嗅聞
C.嘗味
D.看風(fēng)格
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單項(xiàng)選擇題
白酒品評時(shí),把()的酒樣放到最后嘗評,以防味覺刺激過大而影響品評結(jié)果。
A.異雜味大
B.顏色深
C.有沉淀
D.酒度高
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單項(xiàng)選擇題
風(fēng)格是酒的()全面品質(zhì)的綜合反映,即風(fēng)味特征的典型性。
A.香、味
B.色、香、味
C.香、味、形
D.色、香、味、形
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