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問答題
【簡答題】餐廳有哪些設(shè)備？
答案：
餐廳的設(shè)備應(yīng)根據(jù)飯店、餐廳的性質(zhì)和接待對(duì)象不同而異。一般來說，餐廳的主要設(shè)備應(yīng)該包括：餐桌（圓桌、方桌、長條桌）、客椅、...
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問答題
【簡答題】布件如何保養(yǎng)？
答案：
餐廳里的布件主要是臺(tái)布、口布、毛巾、窗簾等。對(duì)這些布件，一定要及時(shí)清洗，勤于清點(diǎn)，妥善保管。切忌以臺(tái)布當(dāng)作包裹在地板上拖...
問答題
【簡答題】銀器皿如何保養(yǎng)？
答案：
銀器皿餐具有餐刀、餐叉、大小銀盤、各類壺盅和羹匙等幾十種。國外高級(jí)宴會(huì)大都使用銀器皿。對(duì)于各式銀器皿，必須細(xì)心洗擦、精心...
