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單項選擇題
下列哪項不屬于牛乳的營養(yǎng)的是()。
A.蛋白質(zhì)
B.無機鹽
C.乳糖
D.脂類
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單項選擇題
乳脂質(zhì)中含量最多的成分為()。
A.磷脂
B.乳脂肪
C.游離脂肪酸
D.蛋白質(zhì)
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單項選擇題
哪個不屬于淡煉乳的工藝條件與技術(shù)要點()。
A.原料乳驗收與標準化
B.預熱殺菌
C.蒸發(fā)濃縮
D.加穩(wěn)定劑
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