判斷題

咸蛋又稱為腌蛋，鹽蛋，是用鴨蛋或雞蛋研制而成的，一般是用雞蛋腌制。

答案：錯(cuò)誤

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禽蛋由蛋殼、蛋白和蛋黃三部分組成，蛋殼約占重量的14%，蛋白約占58%，蛋黃約占40%。

答案：錯(cuò)誤

燒雞著名的是產(chǎn)于河南滑縣道口鎮(zhèn)的“道口燒雞”。

答案：正確

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