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單項(xiàng)選擇題
香腸制作中,以下哪種調(diào)料可以提升香腸的鮮味:()。
A.生抽
B.老抽
C.蠔油
D.豆瓣醬
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單項(xiàng)選擇題
香腸熏制的顏色主要取決于:()。
A.熏材種類
B.熏制時(shí)間
C.溫度
D.以上都是
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單項(xiàng)選擇題
香腸晾曬時(shí),若天氣突變,應(yīng):()。
A.繼續(xù)晾曬
B.轉(zhuǎn)移到室內(nèi)
C.用塑料布遮蓋
D.以上均可
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