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問答題
【簡答題】機(jī)械冷庫、氣調(diào)庫、塑料薄膜封閉貯藏管理的技術(shù)要點(diǎn)各有哪些？
答案：
機(jī)械冷庫貯藏管理的技術(shù)要點(diǎn)：
1、溫度管理
A.保持最適貯藏溫度。
B.貯藏初期降溫速度越...
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問答題
【簡答題】怎樣對果品蔬菜進(jìn)行感官評價？
答案：
不同品種果品蔬菜的感官質(zhì)量指標(biāo)不盡相同，主要包括產(chǎn)品的顏色、光澤、職業(yè)、缺陷和新鮮度等。
1）顏色的評價：顏色...
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