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單項(xiàng)選擇題

炒菜時(shí)，大廚師加一點(diǎn)酒和醋后能使菜肴味香可口，原因是（）

A.有鹽類物質(zhì)生成
B.有酸類物質(zhì)生成
C.有醇類物質(zhì)生成
D.有酯類物質(zhì)生成

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單項(xiàng)選擇題

在酯化反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)中制得的乙酸乙酯中混有少量的CH₂COOH，應(yīng)選用下列哪種試劑洗滌除去（）

A.飽和Na₂CO₃溶液
B.乙醇
C.NaOH
D.水

單項(xiàng)選擇題

除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的處理方法是（）

A.蒸餾
B.用足量飽和碳酸鈉溶液洗滌后分液
C.水洗后分液
D.用飽和食鹽水洗滌后分液

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