單項選擇題

面團(tuán)分割重量600公克，烤好面包重量為540公克，其烤焙損耗是（）

A.5%
B.6%
C.10%
D.15%

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單項選擇題

下列產(chǎn)品一定要使用高筋面粉的是（）

A.海綿蛋糕
B.披薩餅
C.白面包
D.天使蛋糕

單項選擇題

國家通過對3000多口壓力鍋進(jìn)行長期檢測，規(guī)定壓力鍋的使用年限按每天1小時計算，其壽命為（）

A.8年
B.10年
C.6年
D.5年

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