問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述優(yōu)良菌種的基本特性。

答案： ①菌種的生長(zhǎng)繁殖能力強(qiáng)，具較強(qiáng)的生長(zhǎng)速率，產(chǎn)生孢子的菌種應(yīng)具有較強(qiáng)的產(chǎn)孢子能力。
②菌種的培養(yǎng)基和發(fā)酵醪原料來源...
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【簡(jiǎn)答題】誘變后的突變菌株包括哪些？
答案： 營(yíng)養(yǎng)變異、抗性變異、代謝變異、形態(tài)變異、生長(zhǎng)繁殖變異和發(fā)酵溫度變異等。
問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述組成型突變株的篩選。
答案： 調(diào)節(jié)基因或操縱基因發(fā)生突變，都有可能獲得組成型突變株。
篩選原則：設(shè)計(jì)某種有利于組成型菌株生長(zhǎng)，并限制誘導(dǎo)型菌...
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