單項(xiàng)選擇題

以下選項(xiàng)不屬于配菜工作技能要求的是（）。

A.了解原料的庫(kù)存情況
B.掌握菜肴的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及凈料成本
C.具備開(kāi)發(fā)新菜品的能力
D.熟悉器皿的材質(zhì)

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