填空題

烹飪?cè)鲜侵竿ㄟ^(guò)加工可以制作各種（）、（）、（）、（）的可食性原料的總稱。

答案： 主食；菜肴；糕點(diǎn)；小吃
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判斷題

生魚(yú)都是采用背部下刀切開(kāi)取內(nèi)臟的方法加工
答案： 錯(cuò)誤
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