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問答題
【簡答題】巡臺(tái)服務(wù)內(nèi)容有哪些？
答案：
1）將空的菜碟/餐碗及時(shí)撤走，并重新擺好臺(tái)面上的其他菜碟。
2）主動(dòng)為客人添加酒水、茶水等。
3）撤...
2）主動(dòng)為客人添加酒水、茶水等。
3）撤...
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問答題
【簡答題】一份完整的菜單由哪些基本內(nèi)容構(gòu)成？
答案：
餐廳名稱，菜品類別、菜點(diǎn)名稱、份量、價(jià)格，菜肴風(fēng)格、制作、特點(diǎn)等描述性說明，地址等告知性說明，榮譽(yù)性說明。
問答題
【簡答題】客人的菜上錯(cuò)了怎么辦？
答案：
服務(wù)員發(fā)現(xiàn)菜上錯(cuò)了，是不能要求退下的，尤其是客人已經(jīng)動(dòng)過該菜，只好將錯(cuò)就錯(cuò)，賣個(gè)人情。但這主要是服務(wù)員的過錯(cuò)，按規(guī)定服務(wù)...
