填空題

脂肪的營養(yǎng)價值取決于（）、（）、（）。植物油中營養(yǎng)價值最高的是（）

答案： 脂肪的消化吸收率；必需脂肪酸的含量；脂溶性維生素的含量；大豆油
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填空題

食物中的蛋白質所含（）越接近人體的蛋白質中（）的，它的（）就越高，稱為（）
答案： 氨基酸；氨基酸；營養(yǎng)價值；生理價值越高
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