單項(xiàng)選擇題

（）適用于加工帶骨或質(zhì)地堅(jiān)硬的原料，也常用于帶骨原料的分檔取料，如雞、鴨、鵝、排骨、豬腳等。

A.片刀
B.文武刀
C.砍刀
D.前批后砍刀

微信掃碼免費(fèi)搜題