填空題

食用菌生長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)分層包括（）、（）礦質(zhì)元素和生長(zhǎng)因子等

答案： 碳源；氮源
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填空題

食用菌的初級(jí)加工方法有（）、（）干制、罐藏和凍干。
答案： 鹽漬；唐漬
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