以含纖維素、木質(zhì)素、淀粉等各種碳源物質(zhì)為主,添加適量有機氮源、無機鹽等,含有一定水分呈固體狀態(tài)的培養(yǎng)基。
由原種擴大培養(yǎng)、直接用于生產(chǎn)的菌種
食用菌細胞從生長到繁殖、結(jié)構(gòu)和功能從簡單到復(fù)雜、從量變到質(zhì)變的整個過程