填空題

食品內(nèi)在的柵欄因子包括有：食品的pH值，水分活度（Aw），氧化還原電位（Eh）和食品中的抗菌（）。

答案：成分

你可能感興趣的試題

水分活度的英文符號(hào)是（），它是指食品在密閉的容器中的（）與同溫度下純水的水蒸氣壓力的比值。

答案： Aw；水蒸氣壓力

HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point）意為危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)，是保證食品（）和產(chǎn)品（）的一種預(yù)防控制體系，是一種先進(jìn)的食品衛(wèi)生管理方法。

答案：安全；質(zhì)量

感谢您访问我们的网站，您可能还对以下资源感兴趣：

中文字幕网国产

国产一级特黄a大片亚洲浮力影院久久久久久亚洲第一二三区日韩国产国产精品第不卡国产视频第一页