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在牧場或乳制品加工廠里,對原料乳的過濾處理常見方法的有:3~4層()過濾,過濾器過濾;對原料乳的凈化處理方常見的方法是離心凈乳機凈化處理。
答案:
紗布
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填空題
用酒精實驗法檢驗原料乳時,可以檢測到的異常乳有:(),低酸度酒精陽性乳,(),鹽類平衡不良乳,初乳,末乳,細菌污染嚴重產(chǎn)生凝乳酶的乳和乳房炎乳等。
答案:
高酸度酒精陽性乳;冷凍乳
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填空題
乳品廠檢驗原料乳時,一般先用68%或70%的()進行檢驗,凡產(chǎn)生絮狀凝塊的乳稱為酒精陽性乳。
答案:
酒精
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