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果醬類熬制終點的測定若用溫度計測定,當溶液溫度達()熬制結(jié)束。
A、100℃
B、80℃
C、103~105℃
D、110℃
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單項選擇題
大部分微生物要求的適宜生長的水分活度值在()以上。
A、0.7
B、0.6
C、0.8
D、0.9
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單項選擇題
重金屬促進褐變程度由小到大的排序是()。
A.銅;鐵;鉛;錫
B.錫;鐵;鉛;銅
C.鐵;錫;銅;鉛
D.錫
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