單項選擇題

將經(jīng)過加工的各種裝飾花型，圍擺或（）在整盤的四周或中心，此技法稱裝飾點綴花。

A.貼擺
B.鑲嵌
C.疊擺
D.摸底

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單項選擇題

半圍點綴擺放法是在餐盤的一邊將點綴花（）成半圓狀的方法。

A.鑲嵌
B.堆擺
C.拼制擺放
D.碼上

單項選擇題

制作大型黃油雕刻，涉及的環(huán)節(jié)有（）。

A.構(gòu)思、繪圖、剪接
B.澆注、制坯、打磨
C.上油、裝飾、修整
D.澆注、制坯、剪接

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