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生物物質一般只包括蛋白質類的生物大分子。
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物質分離的本質是有效識別混合物中不同溶質間物理、化學和生物學性質的差別,利用能夠識別這些差別的分離介質和(或)擴大這些差別的分離設備實現(xiàn)溶質間的分離或目標組分的純化。
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差速分離是利用外力(如壓力、重力、離心力、電場力、磁力)驅動溶質遷移產生的速度差進行分離的方法。
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