問答題

【簡答題】簡述對牛乳進行的最常規(guī)的檢驗項目。

答案：

感官檢驗、酒精檢驗、滴定酸度、密度測定、細菌數(shù)、體細胞數(shù)、抗生物質檢驗、乳成分的測定、摻假檢驗。
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問答題

【簡答題】簡述導致牛奶中抗生素殘留的原因主要的四個方面。
答案： （1）療奶牛疾病時抗生素的殘留；
（2）作為奶牛飼料添加劑的抗生素殘留；
（3）擠奶操作不衛(wèi)生致使乳...
問答題

【簡答題】簡述我國乳品工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀。
答案： （1）乳產(chǎn)量逐年增大
（2）產(chǎn)業(yè)國際地位逐漸提高
（3）人均占有奶量顯著提高
（4）乳制品...
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