問答題

【簡答題】簡述無水乳脂的生產(chǎn)主要有哪兩種方法？

答案：

一種是直接用稀奶油（乳）來生產(chǎn)AMF；
另一種是通過奶油來生產(chǎn)AMF。
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問答題

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答案： （1）高級奶油冰淇淋：一般脂肪含量為14％～16％
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