單項(xiàng)選擇題

鎘柱法測(cè)定乳品中硝酸鹽含量時(shí)，樣品處理中（）不可以用做蛋白質(zhì)沉淀劑。

A.飽和硼砂液
B.稀氨緩沖液
C.亞鐵氰化鉀溶液
D.乙酸鋅溶液

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單項(xiàng)選擇題

通過(guò)分光光度計(jì)的光譜吸收曲線不可以取得的信息包括（）。

A.測(cè)出各種試樣被測(cè)位置的顏色
B.測(cè)定液體濃度
C.了解液體中吸收特定波長(zhǎng)的化合物成分
D.測(cè)定某種呈色物質(zhì)的含量

單項(xiàng)選擇題

在干酪的理化指標(biāo)中，脂肪含量大于等于（）%。

A.25.00
B.36.00
C.50.00
D.55.00

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