單項選擇題

下列哪種食品屬于煙熏食品？（）

A、湘式臘肉
B、泡菜
C、豆腐乳
D、沙果脯

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單項選擇題

青豆的成熟度不同，其淀粉及糖的含量也不同，相對密度也不同。成熟度高，相對密度（），用鹽水浮選時就（），成熟度低，相對密度（），豆粒（）。

A、大；沉入池底；??；浮在液面
B、??；沉入池底；大；浮在液面
C、大；浮在液面；?。怀寥氤氐?br /> D、??；浮在液面；大；沉入池底

單項選擇題

用不同濃度的鹽水對青豆進行浮選，以下哪種濃度的鹽水中上浮的青豆是一級青豆（）。

A、4％
B、10％
C、13％
D、16％

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