- 搜標題
- 搜題干
- 搜選項
問答題
【簡答題】起酥油的功能特性及影響因素有哪些？
答案：
起酥油的功能特性包括可塑性、起酥性、酪化性、乳化性、吸水性、氧化穩(wěn)定性和油炸性。
影響因素：
（一）...
影響因素：
（一）...
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】人造奶油及其相關產(chǎn)品的主要加工設備有哪些？其工作原理如何？
答案：
①高壓進料泵：一種活柱塞式高壓正向位移泵與產(chǎn)品接觸部分用316不銹鋼制造的將人造奶油乳濁液從暫存罐泵入刮板式換熱器（A單...
