問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述飼用大豆粕質(zhì)量指標(biāo)。

答案: 飼料用豆粕的質(zhì)量指標(biāo)主要有蛋白質(zhì)含量、纖維素含量、尿素酶活性、蛋白質(zhì)的KOH溶解度、感官指標(biāo),其次還有殘溶量、殘油量、含...
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述大豆一次熱脫皮的工藝過(guò)程、選用設(shè)備的型式,分析大豆熱脫皮的工藝特點(diǎn)。

答案: 大豆一次脫皮工藝:大豆-干燥調(diào)質(zhì)-破碎-風(fēng)選皮仁分離-篩選皮仁分離-軋坯
選用設(shè)備的型式:干燥調(diào)質(zhì)塔、齒輥破碎...
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【簡(jiǎn)答題】何謂物理精煉和化學(xué)精煉?比較兩種油脂精煉工藝的優(yōu)缺點(diǎn)。

答案: 化學(xué)精煉即堿煉脫酸,是利用游離脂肪酸與堿液的中和反應(yīng),脫除油脂中游離脂肪酸;物理脫酸即水蒸氣蒸餾脫酸,是利用高真空高溫水...
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