問答題

【簡(jiǎn)答題】闡述堿煉脫酸和物理脫酸的工藝過程，比較兩種脫酸工藝的優(yōu)缺點(diǎn)。

答案： 化學(xué)精煉即堿煉脫酸，是利用游離脂肪酸與堿液的中和反應(yīng)，脫除油脂中游離脂肪酸；物理脫酸即水蒸氣蒸餾脫酸，是利用高真空高溫水...
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述油脂精煉生產(chǎn)中油脂損耗的原因及降低損耗的措施。
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【簡(jiǎn)答題】何謂物理精煉？簡(jiǎn)述其優(yōu)缺點(diǎn)。
答案： 物理精煉即水蒸氣蒸餾脫酸工藝，是利用高溫高真空水蒸氣蒸餾脫除油脂中游離脂肪酸的油脂精煉工藝。
物理精煉與化學(xué)精...
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